Les Amoureux de la Bretagne


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MessageSujet: berniques   berniques EmptyMer 6 Avr 2005 - 20:08

INGRÉDIENTS pour 4 convives

2
Kg de berniques

4
Branches de persil

4
Brins de ciboulette

12
Feuilles d’oseille

4
Cuill à S d’huile d’olive

2
Citrons pressés


Thym, Laurier, Poivre, Gros sel




PRÉPARATION

Ouvrir les berniques dans une casserole avec ½ litre d’eau, le thym, le laurier.

Lorsque la chair se détache, égoutter et couper au couteau le noir du dessus de la chair de la bernique. Réserver.

Dans le bol du mixeur, mettre toutes les herbes, l’huile d’olive, les 2 citrons pressés. Saler, poivrer.



Dans un plat allant au four, étaler un lit de gros sel. Disposer les chapeaux et à l’intérieur la chair de bernique. Napper de la sauce.

CUISSON à four chaud, Th 7, pendant 5 min.
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MessageSujet: Re: berniques   berniques EmptyMer 6 Avr 2005 - 20:10

berniques F1141
prise sur le site suivant:
http://cuisine-collection.com
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MessageSujet: Re: berniques   berniques EmptyMer 6 Avr 2005 - 20:23

Merci pour la recette, et pour la photo ... parce que la , j'étais parti dans le dico pour trouver ce qu'était une bernique Embarassed
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MessageSujet: Re: berniques   berniques EmptyMer 6 Avr 2005 - 22:14

Bonsoir Papybrico,

Merci, 100 fois merci
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MessageSujet: Re: berniques   berniques EmptyMer 6 Avr 2005 - 23:05

Merci pour cette recette,Papybrico:les berniques,je ne connais pas du tout!

Quoique!!!Chez nous,quand on dit "bernique" cela veut dire "rien,raté"!!! Mr. Green

Allez savoir d'où ça vient???!!! Very Happy
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