Les Amoureux de la Bretagne


Rencontre entre Amoureux de la Bretagne
 
AccueilS'enregistrerConnexion

Partagez
 

 Gastronomie vietnamienne

Aller en bas 
AuteurMessage
Invité
Invité



Gastronomie vietnamienne Empty
MessageSujet: Gastronomie vietnamienne   Gastronomie vietnamienne EmptySam 17 Avr 2010 - 12:57

La cuisine vietnamienne est savoureuse, variée (500 plats traditionnels), et se colore de la diversité des régions. La cuisine du Sud est plus sucrée que celle du Nord, et la gastronomie impériale de Hué est la plus délicate.

Manger, en vietnamien, se dit an com (« manger du riz »). C'est dire l'importance de cet aliment, qui est à la base de tout repas, accompagné de plats de légumes, de viande ou de poisson.

Les plats de poisson, de poulet et de porc, accompagnés de légumes cuits et de riz à la vapeur, composent les repas traditionnels. Les plats eux-mêmes ne sont généralement pas épicés, cependant vous trouverez toujours sur votre table une grande variété de condiments incluant une sauce au piment, une sauce de soja et la fameuse sauce de poisson Nuoc Mam.

Le petit-déjeuner traditionnel vietnamien est en général le Pho, une soupe de nouilles originaire de Hanoi. Fines nouilles de riz, bouf émincé ou poulet, germes de soja et coriandre frais, sont les ingrédients principaux de cette soupe unique en son genre et servie partout dans la rue et à toute heure du jour et de la nuit.


Comme dans tous les pays du monde, les variantes régionales existent : la cuisine du Sud aura une saveur un peu plus sucrée que celle du Nord, car l'on y ajoute souvent du lait de coco ou du sucre à la cuisson. La cuisine du centre se singularisera par l'abondance de fruits de mer.

L'influence française se traduit par l'abondance de pain blanc, de pâtés et de produits laitiers ou de flans au caramel, "Kem Caramen". Le "Ca Phe", café vietnamien est en général servi dans de petits verres ou tasses couverts d'un filtre en métal où s'écoule l'eau chaude du thermos. Du lait condensé sucré y est ajouté dans la plupart des cas.

Avec plus de 3000 km de côtes, le Vietnam est bien sûr un pays de fruits de mer. Vous trouverez une profusion de crabes, de crevettes et de poissons délicieux dans la plupart des villes et villages côtiers.

Et que l'on soit assis sur des petits tabourets sur le trottoir ou que l'on soit installé confortablement à la table d'un restaurant chic, l'utilisation des baguettes sera de rigueur.
Revenir en haut Aller en bas
krampouz
Amoureux de la Bretagne - Confirmé ! -
Amoureux de la Bretagne - Confirmé ! -
krampouz

Masculin
Nombre de messages : 515
Age : 63
Ville : Pays de Lorient
Département/Province/Pays : Morbihan
Date d'inscription : 22/07/2007

Gastronomie vietnamienne Empty
MessageSujet: Re: Gastronomie vietnamienne   Gastronomie vietnamienne EmptySam 17 Avr 2010 - 13:21

Revenir en haut Aller en bas
Pourletenn
Amoureux de la Bretagne - Confirmé ! -
Amoureux de la Bretagne - Confirmé ! -
Pourletenn

Féminin
Nombre de messages : 644
Age : 35
Ville : Pays Pourleth
Département/Province/Pays : Morbihan
Date d'inscription : 26/03/2007

Gastronomie vietnamienne Empty
MessageSujet: Re: Gastronomie vietnamienne   Gastronomie vietnamienne EmptyDim 18 Avr 2010 - 22:41

J'adore la cuisine vietnamienne ! thumleft c'est très fin ! Gastronomie vietnamienne 349719
Revenir en haut Aller en bas
Contenu sponsorisé




Gastronomie vietnamienne Empty
MessageSujet: Re: Gastronomie vietnamienne   Gastronomie vietnamienne Empty

Revenir en haut Aller en bas
 
Gastronomie vietnamienne
Revenir en haut 
Page 1 sur 1
 Sujets similaires
-
» Gastronomie de Louisiane
» Savez-vous planter les Clem à la mode ....vietnamienne
» Istanbul - Ville d'histoire et de gastronomie
» Yes cours de cuisine Vietnamienne !!
» formation de 15 jours au pradel

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
Les Amoureux de la Bretagne :: La Bretagne, ses traditions, ses fêtes, sa musique :: Recettes et spécialités bretonnes-
Sauter vers: