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 Qui connait le "Gwell" ?

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Mimi la Lorraine
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MessageSujet: Qui connait le "Gwell" ?   Qui connait le "Gwell" ? EmptySam 8 Fév 2014 - 12:30

Le Gros-lait ou Gwell appelé aussi "Laez-Teo" est fabriqué à partir d’un lait frais non pasteurisé de la race bovine "Bretonne Pie Noir".

Ça doit ressembler au lait ribot qu'on trouve actuellement dans le commerce, mais un peu plus "pris" ?

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MessageSujet: Re: Qui connait le "Gwell" ?   Qui connait le "Gwell" ? EmptySam 8 Fév 2014 - 12:45

Je ne connais pas ...Nous on avait ce que l'on appelait le lait "filou" que l'on allait chercher dans les fermes....
Genre de lait caillé mais encore liquide et qui faisait comme des fils quand on le servait à la louche...

On réactivait le suivant avec un peu du précédent ...Je pense que c'était du lait cru de la traite...Mais je n'en sais pas plus et s'il y avait un terme breton ,je ne le connais pas ....
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