Les Amoureux de la Bretagne


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MessageSujet: Re: Locmariaquer   Locmariaquer - Page 12 EmptyLun 21 Jan 2019 - 19:00

Merci Claude !!!  Reportage très intéressant !  Commentaires bien utiles !

Respect à ces laborieux travailleurs ... pour notre plaisir gustatif   Locmariaquer - Page 12 124296 Locmariaquer - Page 12 124296

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MessageSujet: Re: Locmariaquer   Locmariaquer - Page 12 EmptyLun 21 Jan 2019 - 21:33

Comme dit Ninie...et encore sur tes photos, il faisait beau...
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MessageSujet: Re: Locmariaquer   Locmariaquer - Page 12 EmptyMar 22 Jan 2019 - 18:33

Les huitres n'arrivent pas toutes seules dans les assiettes... Wink Mr. Green

Locmariaquer - Page 12 Rivstp16
Les huitres élevées au sol ont été draguées... Mais toutes n'ont pas été récoltées, la drague en laisse toujours après elle...
Au râteau, elles sont disposées en "andains", la mer,en passant dessus, les nettoiera un peu du sable ou de la vase ratissé avec.
Demain (aujourd'hui) on viendra, en chaland, les ramasser à la fourche: On remplira des "mannes" (bacs ajourés) de 15 à 20 kg d'huitres.
Si la marée, leur nombre, et le temps, s'y prêtent, on les secouera dans l'eau, en guise de pré-nettoyage, avant de les charger à bord; sinon, ce sera fait au jet, au chantier.
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MessageSujet: Re: Locmariaquer   Locmariaquer - Page 12 EmptyMar 22 Jan 2019 - 18:45

Quel boulot  thumleft ..... franchement, depuis que je connais des ostréiculteurs, dont toi bien évidemment, j'apprécie d'autant "mieux" la saveur des huîtres !!!

Vivement le mois de mai !!!!!

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MessageSujet: Re: Locmariaquer   Locmariaquer - Page 12 EmptyMar 22 Jan 2019 - 23:52

C'est vrai ce que dit Ninie, lorsque l'on déguste des huitres, on ne se rend pas compte de toutes les étapes nécessaires à leur affinage .
tes photos et commentaires sont bien utiles pour encore mieux les apprécier.
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MessageSujet: Re: Locmariaquer   Locmariaquer - Page 12 EmptyMer 23 Jan 2019 - 10:39

ClaudeD a écrit:
Les huitres n'arrivent pas toutes seules dans les assiettes... Wink Mr. Green

Ben, non, faut aller au marché pour les acheter, puis les ouvrir ! Mr.Red
ou au restau, mais c'est plus cher... affraid

Bonne journée. tchin

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MessageSujet: Re: Locmariaquer   Locmariaquer - Page 12 EmptyMer 23 Jan 2019 - 11:05

Où est le bon temps où l'on pouvait aller comme pêcheur à pieds ,pêcher ces huitres sauvages ????Dans la rade de Brest,une amie il n'y a pas si longtemps que, ça allait encore patauger dans la vase !

Il y a une dizaine d'années la pêche aux coques dans la baie de Goulven !!!Une bonne bolée d'air et un peu (beaucoup de sport)....Maintenant tout est contrôlé....La dernière fois que j'y suis allée ....J'étais écœurée???Un tracteur équipé d'un filet tournait en rond et retournait pendant une bonne heure....au sus et vu de tout un chacun ....Pas inquiété...

Tout ça pour sauvegarder la nature !!!!Dans mon enfance nous allions dans la baie du Kernic pêcher des coques ,mes parents mes grands parents avant nous .Panneau pêche interdite ,coquillages polluées .....Et pourquoi ?????Le char à voile s'est emparé de nos terrains de pêche.....

Bien sûr,nous les vieux de la vieille ,disparaissons les uns après les autres ,plus personne ne se souviendra de ces temps heureux !!!!

Pardon de râler .Mais j'espère que la nature sera plus forte !!!!
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MessageSujet: Re: Locmariaquer   Locmariaquer - Page 12 EmptyMer 23 Jan 2019 - 16:38

Tu as bien raison de râler.

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MessageSujet: Re: Locmariaquer   Locmariaquer - Page 12 EmptyMer 23 Jan 2019 - 17:05

Autres temps, ma pauvre Marie-Hélène !

Mais que veux-tu, pêcher des moules ou huitres polluées ?

(Et dire qu'en Lorraine on a récolté des tas de champignons irradiés suite au nuage de Tchernobyl qui, parait-il, n'avait pas franchi la frontière ! et y en avait eu beaucoup, cette année là, et il y a eu beaucoup de cancers de la thyroïde.). Un homme averti en vaut 2 !

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