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 Utiliser la farine de sarrasin

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mimi54
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MessageSujet: Utiliser la farine de sarrasin   Mer 27 Sep 2017 - 11:21

Que faire avec de la farine de sarrasin, autre que des galettes -et autres "crêpes"- et du kig ha farz ?

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MessageSujet: Re: Utiliser la farine de sarrasin   Mer 27 Sep 2017 - 12:17

mimi54 a écrit:
Que faire avec de la farine de sarrasin, autre que des galettes -et autres "crêpes"- et du kig ha farz ?

http://cuisine.notrefamille.com/recettes-cuisine/recette-sarrasin-_469-ingredient.html
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MessageSujet: Re: Utiliser la farine de sarrasin   Mer 27 Sep 2017 - 15:44

Je pensais à des recettes plus perso, genre le gâteau de ta grand-mère Soizic ou la bouillie de ton pépé Yves...
ou des que tu aurais testée.

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MessageSujet: Re: Utiliser la farine de sarrasin   Mer 27 Sep 2017 - 16:10

mimi54 a écrit:
Je pensais à des recettes plus perso, genre le gâteau de ta grand-mère Soizic ou la bouillie de ton pépé Yves...
ou des que tu aurais testée.

Ça m'arrive d' en intégrer un peu au froment quand je fais un roux (pour béchamel ou marchand de vin...)

J' ai eu fait des kunpod  (daou hanter / froment-sarrasin moit'-moit') raisins secs-pruneau, il y a fort longtemps, quand j' étais à Montpellier, pour faire goûter aux "sudistes"...
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MessageSujet: Re: Utiliser la farine de sarrasin   Dim 1 Oct 2017 - 20:04

je fais des "galettes de Brocéliande" la recette était sur les paquets de Treblec il y a qq années
farine/pomme de terre en purée / lait/eau (sel-poivre). Faire cuire à la poêle.
Avec une salade verte ça passe bien.
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mimi54
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MessageSujet: Re: Utiliser la farine de sarrasin   Dim 1 Oct 2017 - 20:10

Merci, Beuleu...
Tu ne mets rien sur les galettes ?

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MessageSujet: Re: Utiliser la farine de sarrasin   Mer 11 Oct 2017 - 20:19

non, bien revenu dans le beurre dans la poêle, c'est suffisamment "goûtu" Very Happy
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