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 Gâteau breton...

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MessageSujet: Gâteau breton...   Gâteau breton... EmptyMar 26 Oct 2004 - 11:37

Ingrédients :

10 jaunes d'oeufs, 1 oeuf entier, 480 g de farine, 300 g de sucre semoule, 1 sachet de sucre vanillé, 1/2 sachet de levure chimique, 20 g de beurre doux, 370 g de beurre demi sel pommade, 1 petit verre de rhum

Préparation : Préchauffez le four à 250°C.

Beurrez grassement à l'aide d'un pinceau puis farinez un moule à tarte de 20 cm de diamètre et d'au moins 4 cm de hauteur. Entreposez ensuite ce moule au réfrigérateur.

Mélangez 10 jaunes d'oeufs avec 1/2 sachet de levure chimique, 1 sachet de sucre vanillé, 300 g de sucre semoule, mélangez à la main.
Incorporez petit à petit 370 g de beurre demi sel coupé en petits morceaux et bien pommade.
Ajoutez ensuite 225 g de farine, 1 petit verre de rhum, puis à nouveau 225 g de farine.

Versez le mélange dans le moule à tarte bien froid, et aplatissez-le à la main.
Farinez les mains afin que l'appareil ne colle pas aux doigts.
Battez un oeuf à l'aide d'une fourchette.
Badigeonnez la surface du gâteau de cette dorure à l'aide d'un pinceau.
Puis à l'aide des dents d'une fourchette, rayez la surface du gâteau de croisillons et piquez-la.

Glissez le gâteau dans le four préchauffé à 250°C, diminuez la chaleur à 200°C, et comptez 1/2 heure de cuisson.

Conseils :Ne démoulez pas le gateau, tant qu'il est encore chaud. Laissez-le reposer quelques heures avant de le déguster.
Dorez votre gateau avec un oeuf battu en omelette.

(Recette trouvée sur : http://www.keliglia.com/..) rambo
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MessageSujet: gâteau breton   Gâteau breton... EmptyMar 26 Oct 2004 - 23:39

Salut Françoise,
ce gâteau doit être fabuleux!Nous avons déjà fait quelque chose de plus ou moins pareil.Et tant pis pour le cholestérol!!!Enfin,on ne mange pas ça tous les jours!
Une question:le rhum!nous,nous ne prenons RIEN d'acoolisé:ni bière,ni vin,ni praline à la liqueur,soit,rien.
Penses-tu que cela nuise à la saveur de ce gâteau dene pas mettre de rhum?
Amitiés.
Siorcnaf.
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MessageSujet: Re: Gâteau breton...   Gâteau breton... EmptyMer 27 Oct 2004 - 20:29

salut Siorcnaf ,

je ne pense pas que cela nuise à la saveur du gâteau...

Ca sera juste un tout petit peu différent c'est tout..

Et le tien, en quoi est-il différent...?

Françoise Very Happy

ps : tu as raison, ce n'est pas le genre de chose que l'on mange tous les jours...
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MessageSujet: gâteau breton   Gâteau breton... EmptyMer 27 Oct 2004 - 20:47

Ca a l'air d'être bien. Demain je vais au magisin chercher les ingrédients.

Bonne soirrée,
Ann
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MessageSujet: Re: Gâteau breton...   Gâteau breton... EmptyMer 27 Oct 2004 - 21:00

Bonjour Ann,

j'espère que tu aimeras....en tout cas, fais-nous savoir si c'était bon...


Bon appétit Laughing
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MessageSujet: excellent   Gâteau breton... EmptyJeu 28 Oct 2004 - 22:26

Bonjour Francoise,

J'ai fait le gâteaux et ça sent excellent. thumleft thumleft

Ann
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MessageSujet: Re: Gâteau breton...   Gâteau breton... EmptySam 30 Oct 2004 - 21:32

Bonsoir,Françoise,
évidemment,ton gâteau doit être meilleur,mais notre recette est:
3 oeufs,250 gr de farine fermentante,125 gr de beurre sans sel,175 gr de sucre,1sachet de sucre vanille,6 cuillères à soupe de lait ou de crème légère.Si l'on veut un gâteau marbré chocolat,on ajoute 2 c.à.soupe de cacao en poudre.
Si on n'a pas de farine fermentante,on utilise 1/2 sachet de levure chimique.
BON,ce n'est pas le gâteau breton!Mais ce n'est pas mauvais non plus.Il faudra qu'on essaie ta recette.!!!!Faudra convaincre mon épouse!!!
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MessageSujet: Re: Gâteau breton...   Gâteau breton... EmptyDim 31 Oct 2004 - 22:28

Bonsoir,

Autant, je vais essayer aussi vos recette.

Ann
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MessageSujet: recette   Gâteau breton... EmptyLun 15 Nov 2004 - 20:02

Bonsoir Siorcnaf,

J'ai essayer aussi votre recette et c'est aussi très excellent.

kénavo,
Ann
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MessageSujet: miammiam   Gâteau breton... EmptyMar 16 Nov 2004 - 0:18

Hein oui que c'est bon!

Et si tu aimes le chocolat,tu peux faire fondre du chocolat noir et en mettre avec une spatule sur tout le dessus et le pourtour du gâteau.

Evidemment,ça n'a rien de breton!!!!

Bon apétit.
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MessageSujet: miammiam   Gâteau breton... EmptyMar 16 Nov 2004 - 9:14

Bonjour,

Je connais essayer ça aussi une fois. Very Happy


Ann
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