Les Amoureux de la Bretagne


Rencontre entre Amoureux de la Bretagne
 
AccueilS'enregistrerConnexion
Le Deal du moment : -48%
Promo sur les baskets Nike React Element 55 SE pour ...
Voir le deal
68 €

 

 Coquilles Saint-Jacques à la Bretonne

Aller en bas 
AuteurMessage
Invité
Invité



Coquilles Saint-Jacques à la Bretonne Empty
MessageSujet: Coquilles Saint-Jacques à la Bretonne   Coquilles Saint-Jacques à la Bretonne EmptyVen 24 Nov 2006 - 18:51

Coquilles Saint-Jacques à la Bretonne




Coquilles Saint-Jacques à la Bretonne
préparation : 5 minutes, cuisson : 20 minutes
Simple et délicieux. Vive la Bretagne et les produits de la mer !
Auteur de la recette : GABOU

Ingrédients (pour 4 personnes) :
600g de NOIX de coquilles Saint-Jacques
2 gousses d'ail
4 échalottes
1/2 verre de vin blanc
laurier, thym, sel, poivre...
PREPARATION
Coupez finement les échalottes et l'ail.

Faîtes fondre un gros morceau de beurre dans une poêle et faîtes jaunir les échalottes à feu vif.

Ajoutez les coquilles Saint-Jacques, l'ail, le thym et le laurier. Salez et poivrez. Cuire quelques minutes à feu moyen. Les coquilles Saint-Jacques doivent rendre leur eau.

Ajoutez le vin blanc et laissez mijoter.
CONSEILS
Si vous préférez les plats relevés, vous pouvez flambler de l'armagnac ou cognac en fin de cuisson
Revenir en haut Aller en bas
Invité
Invité



Coquilles Saint-Jacques à la Bretonne Empty
MessageSujet: Re: Coquilles Saint-Jacques à la Bretonne   Coquilles Saint-Jacques à la Bretonne EmptyVen 24 Nov 2006 - 19:36

On arrive pour quelle heure ? scratch Laughing Laughing Laughing Wink
Revenir en haut Aller en bas
Yann-Bêr
Invité



Coquilles Saint-Jacques à la Bretonne Empty
MessageSujet: Re: Coquilles Saint-Jacques à la Bretonne   Coquilles Saint-Jacques à la Bretonne EmptyMer 20 Déc 2006 - 23:34

Tu n'as pas la recette des coquilles St Jacques aux coquilles St Jacques ? thumright
Revenir en haut Aller en bas
Invité
Invité



Coquilles Saint-Jacques à la Bretonne Empty
MessageSujet: Re: Coquilles Saint-Jacques à la Bretonne   Coquilles Saint-Jacques à la Bretonne EmptyMer 21 Mar 2007 - 14:12

Très bonne recette. J'ai une variante. Nous, on adore les noix de Saint Jacques.
On en fait en plat principal, accompagnées de riz.

Pour 2 (grands mangeurs)
- 400g de noix
- 4 échalottes
- 250g de champignons de Paris (frais, c'est meilleur)
- Beurre demi-sel
- Crème fraîche
- Sel, poivre

Dans une grande poêle:
- Hacher les échalottes et les faire revenir dans le beurre.
- Quand elles sont bien dorées, ajouter les champignons émincés.
- Quand les champignons sont cuits, ajouter les noix quelques minutes.
- En fin de cuisson, ajouter de la crème, suivant votre envie, pour faire la sauce.
- Assaisonner à votre goût.

Et...Mangez tout de suite !!! bzh
Revenir en haut Aller en bas
Invité
Invité



Coquilles Saint-Jacques à la Bretonne Empty
MessageSujet: Re: Coquilles Saint-Jacques à la Bretonne   Coquilles Saint-Jacques à la Bretonne EmptyVen 23 Mar 2007 - 21:08

merci
Revenir en haut Aller en bas
-Jean-Pierre-
Rang: Administrateur
Rang: Administrateur
-Jean-Pierre-

Masculin
Nombre de messages : 11377
Age : 61
Date d'inscription : 14/10/2004

Coquilles Saint-Jacques à la Bretonne Empty
MessageSujet: Re: Coquilles Saint-Jacques à la Bretonne   Coquilles Saint-Jacques à la Bretonne EmptySam 24 Mar 2007 - 16:33

merci thumright

_________________
- Jean-Pierre -
Coquilles Saint-Jacques à la Bretonne Banani10

"Bénodet fait penser à la Côte d'Azur car voici son climat, ses figuiers, son ciel pur."
Apollinaire 1917
Revenir en haut Aller en bas
http://www.bretagne-web.net
Contenu sponsorisé




Coquilles Saint-Jacques à la Bretonne Empty
MessageSujet: Re: Coquilles Saint-Jacques à la Bretonne   Coquilles Saint-Jacques à la Bretonne Empty

Revenir en haut Aller en bas
 
Coquilles Saint-Jacques à la Bretonne
Revenir en haut 
Page 1 sur 1

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
Les Amoureux de la Bretagne :: La Bretagne, ses traditions, ses fêtes, sa musique :: Recettes et spécialités bretonnes-
Sauter vers: