Les Amoureux de la Bretagne
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 Pour accompagner vos asperges.

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MessageSujet: Pour accompagner vos asperges.   Pour accompagner vos asperges. EmptySam 30 Avr 2005 - 0:11

Je vais vous donner un truc pour faire une délicieuse sauce pour accompagner vos asperges froides.Ce n'est peut-être pas breton,mais qu'est-ce que c'est bon.Et puis,quelques asperges avec des fruits de mer,pourquoi pas!!!!?

Vous préparez une mayonnaise à la main!!Oeuf -le jaune (attention,garder le blanc dans un bol),huile,moutarde,sel,poivre.
Vous la faites bien prendre.

Battez le blanc d'oeuf en neige.

Quand il est bien ferme,incorporez-le TRES doucement dans la mayonnaise avec une fourchette:attention:plus vous allez doucement,mieux cela sera réussi!
Vous obtiendrez une sorte de sauce mousseline à déposer sur vos asperges dans l'assiette!(ne pas mettre sur les asperges dans le plat,mais laisser à chaque convive le soin de napper ses asperges dans son assiette.)

Vous verrez:c'est un régal!
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-Jean-Pierre-
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-Jean-Pierre-

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MessageSujet: Re: Pour accompagner vos asperges.   Pour accompagner vos asperges. EmptySam 30 Avr 2005 - 0:45

Je vais tester ca ! le déguster pas le faire vous m'aviez compris Laughing
Mais il me semble que l'on m'ai déjà servi cela de cettte façon mais je n'en suis plus certain.

_________________
- Jean-Pierre -
Pour accompagner vos asperges. Banani10

"Bénodet fait penser à la Côte d'Azur car voici son climat, ses figuiers, son ciel pur."
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MessageSujet: Re: Pour accompagner vos asperges.   Pour accompagner vos asperges. EmptySam 30 Avr 2005 - 8:49

Merci Siorcnaf.
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MessageSujet: Re: Pour accompagner vos asperges.   Pour accompagner vos asperges. EmptySam 28 Mai 2005 - 18:15

comme il fait ça bien François

àa se voit qu'il est meticuleux pou tout flower
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MessageSujet: Re: Pour accompagner vos asperges.   Pour accompagner vos asperges. EmptySam 28 Mai 2005 - 20:46

Alors,Berhed (et les autres),tu as essayé?

Dis moi ce que tu en penses!
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MessageSujet: Re: Pour accompagner vos asperges.   Pour accompagner vos asperges. Empty

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